Fügés muffin

Hozzávaló:
10 deka puha vaj
15 deka cukor
1 teáskanál vanília-aroma
2 tojás
˝ deci tej
3 evőkanál rum
15 deka liszt
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál sütőpor
10 deka aszalt füge, teában vagy rumban puhára főzve, lecsepegtetve és apróra vágva

A sütőt előmelegítjük 175 C-ra (gázsütőn 4-es fokozat), és a muffintepsi horpadásait kibéleljük egy-egy papírkapszlival.

A puha vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a vanília-aromával. Egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, majd a géppel hozzávegyítjük a tejet és a rumot is.

A lisztet összekeverjük sütőporral. Fakanállal 2-3 részletben hozzáadjuk a vajas-cukros-tojásos-tejes-rumos masszához, aztán ebbe belekeverjük a lecsepegtetett, apróra vágott aszalt fügét.

A kész tésztát arányosan szétosztjuk a muffintepsi horpadásaiban, és a muffinokat 20-25 perc alatt megsütjük.

12 muffin lesz belőle.