» A húsból 16 szeletet vágunk, sóval és rozmaringgal ízesítjük, majd forró zsíron kisütjük. A gombákat kettévágjuk, a paprikát, hagymát és szalonnát felkockázzuk. A szalonnát és hagymát zsíron megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Pár percig pároljuk, ráhintjük a lisztet, felengedjük a borral, hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot, a felaprított metélőhagymát és az összetört fokhagymát, majd 8-10 percig főzzük. Ha elfővi a levét, kevés vizet adunk hozzá.
A húst a mártással és sült paprikával kínáljuk.
(A paprikát belül sózzuk, majd pár percig grillezzük.)